酒曲放多了会对酒的品质产生以下影响：
1. 口感变差 ：酒曲过多会导致酒的味道变得苦涩、酸味过重，口感变差。
2. 酒精度下降 ：酒曲过多会加速发酵过程，可能导致酒精度下降，影响酒的品质和口感。
3. 发酵时间延长 ：酒曲过多会加快反应速度，导致发酵时间延长，影响酒的口感和质量。
4. 色泽变深 ：酒曲过多可能会导致酒的色泽变深，影响酒的外观和品质。
如果酒曲放得过多，可以尝试添加适量煮熟的糯米来稀释，以改善口感。
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